[A life beside books] Backmutti

Wer mich kennt, weiß: ich bin künstlerisch nicht begabt, ich kann nicht sonderlich gut kochen (das regelt bei uns der Mann im Haus), ich kann nicht schneiden (das regelt bei uns die Oma im Haus, oder alle anderen) und ich kann nicht backen: STOP! Halt, einen Kuchen kann ich! Und den so ziemlich richtig gut, genannt "Friss dich dumm Kuchen" aka Sahne-Kirsch-Torte. Und seit diesem Wochenende sogar die gute alte Erdbeertorte. Da mein Paps letzte Woche Geburtstag hatte und wir das dieses Wochenende zelebriert haben, habe ich mich dazu bereit erklärt zwei Torten zu machen. Meine Spezialität und ich wollte Erdbeerkuchen versuchen. Da nun langsam aber sicher wieder die Erdbeerzeit kommt und ich in Erwartung auf Minimi langsam mal Mutti-Sachen lernen muss, dachte ich das wär eine ganz gute Übung. Mein Schatz ließ es sich zwar trotzdem nicht nehmen mir zu helfen (er steht irgendwie gern in der Küche: Gott, ich liebe diesen  Mann!!!!) und ich darf schon vorweg nehmen: es hat alles super gut funktioniert! Das möchte ich nun mit euch in Form von Bildern und den Rezepten gerne teilen! Denn neben Lesen bilde ich mich ja auch gerne weiter ;) 

Die Challenge bestand also darin folgende Torten zu machen, dazu brauchen wir:

2 Kuchenböden

Wer ganz faul ist, kann sich den Arbeitschritt mit dem Biskuitteig natürlich sparen, in dem er fertige Kuchenformen kauft, aber ich habs lieber komplett frisch. Wird einen ja auch sehr einfach gemacht, einfach ein Päckchen Biskuitteig kaufen (ich nehm immer den von Kati), da dort gleich für insgesamt 2 Kuchen ausreichend Pulver drin ist. Einfach dann laut Packungsbeilage zusammenrühren (Pulver, Eier und Wasser in eine Schüssel werfen und 5 Minuten durchquirlen) und dann für 20 Minuten backen. Wenn ihr alles richtig gemacht habt, sieht das dann aus wie links. Sollte fluffig sein und herrlich riechen ;)

Vanillepudding für die Erdbeertorte

Wenn alles etwas ausgekühlt ist, können wir uns jeweils um die nächste Schicht kümmern. Bei der Erdbeertorte müssen wir dazu einfach ein Päckchen Vanillepulve nehmen und das laut Packungsanzeige kochen und dann auf einen Tortenboden streichen. In der Regel bleibt von der Portion Pudding noch etwas übrig (man wird nicht alles brauchen). Den Rest könnt ihr auffangen, kalt stellen und später genießen. Die Kuchenform mit der verteilten Vanillepuddingschicht sollte nun mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank zum logischerweise kühlen.

Als nächstes können wir uns der Sahne-Kirsch-Torte widmen. Diese bekommt nämlich eine Kirsch-Vanille-Pudding-Schicht. Einfach 1,5 Gläser Kirschen in einen Topf geben und erhitzen. Wenn das ganze kurz vorm Kochen steht, schüttet ihr ein Päckchen Vanillepudding in den Topf. Unter weiteren Umrühren und Aufkochen warten bis die ganze Masse zäh wird. Hat sie die gewünschte Zähigkeit erreicht wird diese Schicht auf den anderen Boden verteilt. Auch dieser Belag sollte nun etwas auskühlen, bevor die nächste und letzte Schicht aufgetragen wird. Auf dem Boden mit der Vanillepudding schicht werden nun die Erdbeeren gegeben. Einfach waschen, unschöne Stellen weg schneiden und arrangieren. Das hat bei uns mein Göttergatte unternommen- keiner kann in dieser Hinsicht so penibel sein wie er. Wenn das ganze dann bei den beiden Böden dann wie im nächsten Bild aussieht, dann habt ihr bisher alles richtig gemacht:

links: unfertige Erdbeertorte, rechts unfertige Kirsch-Sahnetorte

Nun kommt jeweils der letzte finale Schritt. Im Falle der Erdbeertorte ist das ganz einfach: ein Päckchen Tortenguss (wahlweise mit Erdbeergeschmack) nehmen und laut Packungsanzeige herstellen und die ganze "Suppe" auf der Erdbeertorte verteilen und voila ist die gute, alte, einfach Erdbeertorte schon fertig.

Die Kirsch-Sahne-Torte wird natürlich noch mit einer Schicht Sahne verfeinert. Einfach die 2 Becher Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und aufschlagen. Dazu kommen jeweils noch zwei kleine Tütchen Sahnesteif und Vanillezucker. Damit die Sahne dann nicht weg läuft, sollte die komplette Torte nochmal für eine Stunde in den Kühlschrank, oder alles wird sofort verzerrt ;) Da mein Paps Geburtstag hatte, ließen wir es uns nicht nehmen und haben auf die Sahne-Kirsch-Torte noch eine Zahl geschrieben. Generell kann man auf die Sahen drauf streuen was man will, oder verzieren. Das ganze sah dann im Endeffekt so aus:

fertige Erdbeertorte und Sahne-Kirsch-Kuchen (aka Friss dich dumm)

Meine Verwandten waren jedenfalls absolut begeistert, allen voran mein Paps! Und ich konnte zu meiner "Ich kann backen"-Liste einen Erdbeerkuchen dazu schreiben. Für die Kirsch-Sahne-Torte werde ich jedenfalls immer wieder gelobt, bisher gabs keinen dem sie nicht geschmeckt hat- ein regelrechter Dauerbrenner!

So, nun wisst ihr was ich am Wochenende getrieben habe: ich habe meine Mutti-skills erweitert ;) Ich hoffe ihr fandet das ganze nicht zu langweilig, der nächste Post wird mal wieder eine Rezension sein, denn ich habe auch gelesen am We ;)